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Cuberoll Black Angus - Jack's Creek

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Cuberoll Black Angus 

Jack's Creek

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Scheda tecnica

Tipologia
Senza Osso
Origine
Australia
Razza
Black Angus

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Salsiccia Punta di Coltello

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Carne di maiale macinata grossolanamente, sale, pepe, aglio, marinata con vino bianco e con un ingrediente speciale che ne valorizza nel gusto!

Un altra salsiccia targata mybarbecue da non farsi scappare, per chi preferisce gusti nostrani e non troppo invadenti!

SENZA GLUTINE

2 Di Picche - Birrificio Menaresta 0,33L

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La 2 di Picche è una Black Ipa nerissima da 6,8% IBU amaro. 

A tutti gli effetti una india pale ale con luppoli americani con aromi balsamici e fruttati, ma con impiego anche malti scuri torrefatti, che donano alla birra il carattere "BLACK". 

Da bere con carni rosse e barbecue. 

Disponibilità: Terminata

OUTSIDE SKIRT - DIAFRAMMA SELEZIONE MYBARBECUE 

L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Money Muscle

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Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!

E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.

Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku

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Costata di Vacca Bavarese

Selezione Shaku

La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

Chuck Eye MyBarbecue

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Il Taglio Chuck Eye corrisponde all'anima del reale, ricavato dalla parte anteriore ( si sviluppa dal collo fino alla parte lombare), ricco di collagene e di infiltrazioni di grasso.

Taglio molto apprezzato per le lunghe cotture ed alcune preparazioni al bbq

Tomahawk Black Angus - Jack's Creek

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Disponibilità: Terminata

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