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Brisket (Punta di petto) razza Wagyu, direttamente dall'azienda agricola Ca' Negra, primi allevatori in Italia di questa splendida razza!
Tri-Tip Spinacino Bavarese
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Spinacino Bavarese
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Scheda tecnica
- Tipologia
- Senza Osso
- Taglio
- Spinacino - Tri-tip
- Origine
- Germania
- Selezione
- Mybarbecue.it
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New York Black Angus Jack's Creek
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La 2 di Picche è una Black Ipa nerissima da 6,8% IBU amaro.
A tutti gli effetti una india pale ale con luppoli americani con aromi balsamici e fruttati, ma con impiego anche malti scuri torrefatti, che donano alla birra il carattere "BLACK".
Da bere con carni rosse e barbecue.
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Costata di Vacca Bavarese
Selezione Shaku
La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!
Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!
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La bistecca di maiale più conosciuta negli States!
Da il meglio di se affumicata e speziata, consigliamo di cucinarla tra gli 80/90° in base alla consistenza che si vuole ottenere!
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Brisket / Punta di petto Black Angus Creekstone PRIME
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Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!
E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.
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