Bistecca di maiale ricavata dalle prime 8coste del lombo e disossata lasciando solamente l'osso delle costine
Taglio frollato in osso per più di 30 giorni, con un gusto e una tenerezza eccezionale!
Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!
Scheda tecnica
NEL BOX TROVERAI:
1 NEW YORK STEAK MYBARBECUE DA 350 GR
1 FIORENTINA DI SIMMENTHAL / SWAMI DA 1 KG
1 COSTATA MYBARBECUE DA 800 GR
1 RIB EYE DI SCOTTONA BAVARESE/ MAZURY DA 350 GR
N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
La piu alta espressione di carni provenienti dalla germania meridionale!
La linea shaku seleziona per voi le vacche grasse di razza Simmenthal Bavarese, carne dal colore rossi intenso e dall'infiltrazione pazzesca!
Essendo animali piu strutturati come eta vengono frollate per almeno 50 giorni, questo rendere il grasso scioglievole e regala alla carne teneresa e succosita!
N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
Manzo di razza Piemontese con 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Costamagna a Trinita
Frollato in osso per 120 giorni
Esemplare che ha partecipato alla fiera del Bue GRasso di carru del 14/12/22
Ribeye di scottona polacca , selezionate in base a forma con una buona marezzatura
Le bistecche ufficiali della competizione internazionale SteakCookOff ( SCA )
Per il taglio competizione selezionare pezzatura da 500gr
NewPort Steak è una bistecca di manzo ricavata dal nostro taglio spinacino, una bistecca tenera e succosa
BUNS DI PATATE
60 gr a panino
2 pezzi per confezione
100% Italiano
FIORENTINA YELLOW FAT 30 GIORNI FROLLATURA
La piu alta espressione della linea mazury, 9 punti di marezzatura
Brisket Black Angus
Greater Omaha U.S.A.
Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!
E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.
Denver Steak Snake River Farm 9+ Gold Label
Brisket / Punta di petto Wagyu SRF 5+ Black Label
