Tagli Dry Aged

Origine

•  Germania (6)
•  Italia (3)
•  Polonia (7)

Razza

•  Pezzata bianca e nera (7)
•  Simmenthal (6)

Taglio

•  Costata - Bone in Ribeye (4)
•  Fiorentina - Tbone (3)
•  Prime Rib (4)
•  Ribeye (1)
•  Striploin - Roastbeef (1)

Frollatura

•  30 giorni (7)
•  60 giorni (3)