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N.B.: confezionate singolarmente sottovuoto.
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N.B.: confezionate singolarmente sottovuoto.
Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica
hanger Steak o Lombatello è un diaframma ricavato dalla lombata
Si consiglia una cottura al sangue