Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica.
Tagli BBQ
Tagli BBQ
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Disponibilità: Terminata
Disponibilità: Terminata
Picanha Black Angus
Creekstone Farms
Disponibilità: Terminata
Picanha Simmenthal Bavarese Selezione MyBarbecue
Disponibilità: 10 Disponibile
Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.
Simmenthal Bavarese