Denver Steak Snake River Farm 9+ Gold Label
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Disponibilità: Terminata
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Flat Wagyu Ca'negra
Trancio di brisket squadrato e pronto per essere cotto o da mettere sotto cura per pastrami
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Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.
Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket)
Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.