Disponibilità: 9 Disponibile
Chuck Roll, un taglio ricco di tessuto connettivo si presta bene per dei preparati quali pizzaiola o involtini ma da il suo meglio con cotture lunghe tipo Pepper stout beef o semplicemente un pulled beef!
Tagli BBQ
Ci sono 33 prodotti.
Disponibilità: Terminata
Flap Steak Selezione MyBarbecue
Il diaframma piu spesso ed infiltrato, viene lavorato dalla pancia a fianco della bavetta
Disponibilità: 9 Disponibile
Hammer Beef Simmenthal Bavarese selezione MyBarbecue
Disponibilità: 1 Disponibile
Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica
Disponibilità: 1 Disponibile
Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.
Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket)
Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.
Disponibilità: Terminata
New York Strip Steak MyBarbecue
Disponibilità: Terminata
Picanha Simmenthal Bavarese Selezione MyBarbecue
Disponibilità: 3 Disponibile
Le Plate Beef Ribs sono delle costine di manzo squadrate a 3 coste, che vengono ricavate dalla 5° alla 8° costola.
Vengono selezionate per voi in base alla marezzatura e forma, per garantirvi un gusto ed una tenerezza unica!