Guancia di manzo Wagyu Ca'Negra
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La guancia e un taglio ricchissimo di collagene per questo e uno dei migliori tagli per le lunghe cotture
si presa benissimo per degli ottimi brasati oppure speziata ed affumicata riescie ad esprimere il meglio di se
Scheda tecnica
Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.
Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket)
Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.
Brisket (Punta di petto) razza Wagyu, direttamente dall'azienda agricola Ca' Negra, primi allevatori in Italia di questa splendida razza!
Punta di petto di razza Wagyu, direttamente dall'azienda agricola Ca' Negra primi allevatori in Italia di questa splendida razza!
N.B.: PRODOTTO CONGELATO
SI PREFERISCE RITIRO IN NEGOZIO
PER SPEDIZIONI: IL PRODOTTO PARTE CONGELATO A -18° E SI SCONGELERÀ DURANTE IL TRASPORTO (CORRIERE REFRIGERATO STEF - TEMPERATURA CONTROLLATA 0,4°) VI SUGGERIAMO DI NON RICONGELARE IL PRODOTTO.
Ribeye di Wagyu Americano SnakeRiverFarm Gold Label 9+
Asado De Tira Snake River Farm Black Label 9+
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La carne marezzata per antonomasia , il Wagyu Giapponese!
Provenienza : Kobe
A5
N.B. Prodotto congelato
N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
La piu alta espressione della linea mazury, 9 punti di marezzatura
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Tomahawk di Maialino Duroc Frollato in osso per 30 giorni
