Bavetta di Bue Piemontese

Manzo di razza Piemontese con 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Galleano GianPietro

Boston Butt

Collo - Spalla di Suino

Manzo di razza Piemontese con 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Galleano GianPietro

Preordine con partenza 9 /12 

Brisket / Punta di petto Wagyu SRF 5+ Black Label

Tomahawk di Maialino Duroc Frollato in osso per 30 giorni

Il Taglio Chuck Eye corrisponde all'anima del reale, ricavato dalla parte anteriore ( si sviluppa dal collo fino alla parte lombare), ricco di collagene e di infiltrazioni di grasso.

Taglio molto apprezzato per le lunghe cotture ed alcune preparazioni al bbq

Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica

Cheddar Delicato

Invecchiato tre mesi per creare un sapore morbido e sottile, con un leggero rimbalzo di consistenza e buone qualità di affettatura.

Tagliata di manzo ricavata dallo scamone per una bistecca super tenera e succosa!

Solo i migliori scamoni con la migliore infiltrazione di grasso diventano selezione mazury, capi di scottona/ manzetta dai 24 ai 30mesi

Top Blade o Cappello del prete.

Simmenthal Bavarese

Salsiccia Jalapeño & Cheddar in versione Burger !!

Carne di maiale, carne di manzo, un mix di spezie esplosivo, con aggiunta di extra Jalapeño e formaggio Cheddar

New York Strip Steak MyBarbecue

Prime Rib Selezione MyBarbecue

Uno dei nostri tagli preferiti! È un taglio ribeye con la costola, è  la regina del BBQ una volta cotta non vi resta che togliere la costola e scalopparla.