Costata Vacca D'alpeggio

Beef Cheeks o Guancia, è un taglio particolarmente ricco di collagene infatti da il massimo con cotture lunghe dal classico brasato o arrosto ad un ottima guancia di manzo sfilacciata 

Confezionate in 2 pezzi

Maganello Simmenthal Bavarese

Fiorentina Black Angus 

FIORENTINA YELLOW FAT 30 GIORNI FROLLATURA

Asado di Wagyu Svezia Selezione Swami Beef

Manzi di oltre 36 mesi con alimentazione a base di fieno e cereali, dal grasso dorato 

Taglio asado super consigliato per cotture dirette!

Le nostre Gift Card hanno validità 1 anno dalla data di acquisto e devono essere spese in un'ordine unico.

Asado de tira di Simmenthal Bavarese 

Un taglio che richiama le sue origine sud americane,  che ci ha conquistato per la sua semplicità e facilità di preparazione. Grazie alla sua marezzatura riusciamo a gustare le nostre ribs in un taglio veramente ricco di gusto ed intensità, consigliatissimo l'abbinamento di salse tipo chimichurri.

Enjoy your BBQ!

Teres Major - Filetto di spalla

Pezzatura intorno ai 400/500gr

La nostra amata selezione di Picanha! 

Andiamo a ricercare le picanhe con il giusto strato di copertura di grasso ed un' ottima marezzatura interna, in modo da garantire un gusto ed una tenerezza fuori dal comune!

Si presta bene per tutte le cotture sulla spada e non; assolutamente da provare non la cambierete più con altre Picanhe!

Vacca Galiziana 

8 anni

Flat Wagyu Ca'negra

Trancio di brisket squadrato e pronto per essere cotto o da mettere sotto cura per pastrami

Beef Ribs DI Wagyu Ca'Negra disossate completamente e tagliate a fette in stile Asado Sud Americano, il biancostato e un taglio super gustoso e ricco di infiltazione

Consigliamo cottura diretta

Outside Skirt 

Black Angus - Creekstone Farm

Pulito e pronto da cuocere