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N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
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L'Hickory è il legno dei Pitmaster, un'affumicatura pungente che non scende a compromessi; se ti piace l'aroma intenso dato dal fumo questo è il tuo legno! Chunks e Chips provenienti da 100% legna USA, lavorato ed essiccato a temperatura controllata al fine di eliminare i parassiti naturalmente presenti nel legno ed allo stesso tempo di garantire il massimo dell'aromaticità in cottura.
Paco da 7,07 ltr
Dalla nostra mitica salsiccia nasce il nuovo formato SMASH!
La Smash Ball consiste in una palla di carne di forma sferica pronta da Schiacciare su piastre roventi per creare meravigliose combinazioni tra maillard e formaggio fuso.
Assolutamente da non perdere!
N.B.: confezionate singolarmente sottovuoto
NEL BOX TROVERAI:
2 BRACIOLE DI MAIALE
2 SPIEDINI DI MAIALE LARDELLATO
2 SALSICCIA PUNTA DI COLTELLO
1 BABY BACK RIBS
1 SALSICCIA ROLL
Selezione di Carne di Vacca Olandese con una spiccata infiltrazione muscolare e dal grasso paglierino
Animali di oltre 4 anni di eta
Limited Edition By MyBarbecue
Denver Steak
Selezione di Carne di Vacca Olandese con una spiccata infiltrazione muscolare e dal grasso paglierino
Animali di oltre 4 anni di eta
Limited Edition By MyBarbecue
Flat Iron Steak
Taglio ricavato dal capello del prete, poco valorizzato in Italia ma riscoperto ultimamente..
Immaginate la tenerezza di un filetto con una marezzatura che gli dona un gusto molto piacevole.
È un taglio che ci ha conquistato per la sua tenerezza disarmante.
La sua cottura è veramente semplice e si presta molto bene a cotture dirette.
N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
NewPort Steak è un taglio ricavato dal Tri-Tip (spinacino),è uno dei tagli preferiti in California e viene frollato in osso per 30 giorni.
Se stai cercando un taglio con una buona infiltrazione di grasso e non vuoi cucinare uno spinacino intero questa bistecca fa al caso tuo.
Questo e un taglio molto versatile che permette più interpretazioni, può essere affumicato, brasato, cotto a bassa temperatura.
La piu alta espressione di carni provenienti dalla germania meridionale!
La linea shaku seleziona per voi le vacche grasse di razza Simmenthal Bavarese, carne dal colore rossi intenso e dall'infiltrazione pazzesca!
Essendo animali piu strutturati come eta vengono frollate per almeno 30 giorni, questo rendere il grasso scioglievole e regala alla carne teneresa e succosita!
Beef Tallow di Manzo Razza Simmethal della nostra selezione, un esplosione di manzosita ai vostri piatti
Ottimo per le cotture in stile americano , puo sostituire altri grasssi vegetali per cotture di verdure o altro (spaziale con le patate)
Strutto di Manzo monoporzione da 60 gr
N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO
Fiorentina Black Angus
