Punta di petto linea Competition Black Angus Miguel Vergara
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Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!
Tenuta Ca'Negra
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Brisket (Punta di petto) razza Wagyu, direttamente dall'azienda agricola Ca' Negra, primi allevatori in Italia di questa splendida razza!
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Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.
Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket)
Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.