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Dalla nostra selezione Mazuria 6+ , filetto porzionato sigolarmente sottovuoto
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Lo stinco di manzo scalzato e lavorato per creare questo meraviglioso taglio, il "martello di carne" .
Si presta bene a cotture lente, lunghe ed anche per affumicature.
Razza Wagyu
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Picanha di Wagyu nazionale, una vera chicca introvabile!
Frollato in osso per 70 giorni.
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Bistecche ricavate dalla Picanha Wagyu 9 +
Allevamento Mybarbecue
(Porzionate singolarmente sottovuoto)