La più alta espressione della linea Mazury con 9 punti di marezzatura.

Le Short Beef Ribs sono delle costine di manzo squadrate a 3 coste, che vengono ricavate dalla 5° alla 8° costola. (Plate Beef Ribs)

Vengono poi porzionate in tagli più piccoli.

Vengono selezionate per voi in base alla marezzatura e forma, per garantirvi un gusto ed una tenerezza unica!

Picanha Selezione Swami Beef 10-12 MBS

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarcecue

60 Giorni Frollatura

Tomahawk Simmenthal Bavarese 

Frollatura 30 giorni.

Selezione di beef ribs con un infiltrazione 9+

La più alta espressione di carni provenienti dalla Germania meridionale!

La linea Shaku seleziona per voi le vacche grasse di razza Simmenthal Bavarese, carne dal colore rosso intenso e dall'infiltrazione pazzesca!

Essendo animali più strutturati come età vengono frollate per almeno 30 giorni, per rendere il grasso scioglievole che regala alla carne tenerezza e succosità!

Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

Marezzatura: 6+

Dalla nostra selezione nasce questo mitico Burger! 

Disponibile in vari formati. 

Picanha di Vacca Vecchia Bavarese dal grasso giallo e dall'ottima infiltrazione intramuscolare

Spinacino Swami Wagyu

Fiorentina Razza Rubia Gallega

Selezione Marilla Gallega 

una delle migliori espressioni della razza Rubia Gallega, allevata principalmente grass fed con finissaggio a base di mais

Picanha di Wagyu nazionale, una vera chicca introvabile!

Frollato in osso per 70 giorni.

Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica.

Pancetta Con Cotenna di Mailale Razza Duroc