Tomahawk di Maialino Duroc Frollato in osso per 30 giorni

Teres Major - Filetto di spalla

Pezzatura intorno ai 400/500gr

N. B. Prodotto Congelato

Inside Skirt Steak - Diaframma Selezione MyBarbecue

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Consigniato per faitas , involtini e macinato

Costata di Scottona Bavarese MyBarbecue

Frollatura 30 Giorni 

Cheddar Delicato

Invecchiato tre mesi per creare un sapore morbido e sottile, con un leggero rimbalzo di consistenza e buone qualità di affettatura.

Asado de tira di Simmenthal Bavarese 

Un taglio che richiama le sue origine sud americane,  che ci ha conquistato per la sua semplicità e facilità di preparazione. Grazie alla sua marezzatura riusciamo a gustare le nostre ribs in un taglio veramente ricco di gusto ed intensità, consigliatissimo l'abbinamento di salse tipo chimichurri.

Enjoy your BBQ!

New York Black Angus Jack's Creek

Coppa di Maiale razza Mangalica

Il Mangalica e una razza di suino proveniente dai balcani ( originaria di Mangalitzia in Ungheria) è una delle razze suine piu antiche!

Viene allevato alla stato semi brado con alimentazione a base di erbe, ghiande e castagne per raggiungere un maiale finito con questo di tipo di allevamento occorrono intorno ai 2 anni 

Abbiamo una carne con un altissima infiltrazione di grasso intramuscolare!

N.B. Prodotto congelato 

Picanha Black Angus 

Creekstone Farms

N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO

La carne marezzata per antonomasia , il Wagyu Giapponese!

Provenienza : Kobe

A5

N.B. Prodotto congelato

N.B.: confezionate singolarmente sottovuoto.

Spinacino Simmenthal Bavarese 

N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO