Baffa di costine ricavate dal lombo piu magre e piccole delle cugine Saint Louis
Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!
Scheda tecnica
La bistecca di maiale più conosciuta negli States!
Riesce a dare il meglio di sé se viene affumicata e speziata, consigliamo di cucinarla tra gli 80/90° in base alla consistenza che si vuole ottenere!
Outside Skirt
Black Angus - Creekstone Farm
Pulito e pronto da cuocere
La più altra infiltrazione di grasso per la nostra selezione Mazury.
Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.
Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu
Marezzatura: 6+
Frollato 30 giorni
Flat Iron Steak
Taglio ricavato dal capello del prete, poco valorizzato in Italia ma riscoperto ultimamente..
Immaginate la tenerezza di un filetto con una marezzatura che gli dona un gusto molto piacevole.
È un taglio che ci ha conquistato per la sua tenerezza disarmante.
La sua cottura è veramente semplice e si presta molto bene a cotture dirette.
Manzetta di 30 mesi Wagyu Allevamento MyBarbecue
Chuck Roll, un taglio ricco di tessuto connettivo si presta bene per dei preparati quali pizzaiola o involtini ma da il suo meglio con cotture lunghe tipo Pepper stout beef o semplicemente un pulled beef!
Picanha YellowFat
Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.
I nostri Ribeye "Mazuri" provenenti dalla regione dei laghi in Polonia; li selezioniamo per voi cercando il grado di marezzatura più alto!
Frollato 30 giorni in osso.
NewPort Steak è una bistecca di manzo ricavata dal nostro taglio spinacino, una bistecca tenera e succosa.
Fiorentina Vacca D'alpeggio
Trancio che viene ricavato dalle prime 5 coste della lombata; viene lavorato in modo da lasciare tutte e 5 le coste in osso.
Ottimo per un Prime Rib Roast.
