Lo stinco di manzo scalzato e lavorato per creare questo meraviglioso taglio, il "martello di carne" .
Si presta bene a cotture lente, lunghe ed anche per affumicature.
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Lo stinco di manzo scalzato e lavorato per creare questo meraviglioso taglio, il "martello di carne" .
Si presta bene a cotture lente, lunghe ed anche per affumicature.
Hanger Steak o Lombatello è un diaframma ricavato dalla lombata.
(Si consiglia una cottura al sangue)
Manzetta di 30 mesi Wagyu Allevamento MyBarbecue
Picanha di Wagyu nazionale, una vera chicca introvabile!
Frollato in osso per 90 giorni.