Dalla nostra selezione nasce questo mitico Burger! 

Disponibile in vari formati. 

OUTSIDE SKIRT - DIAFRAMMA SELEZIONE MYBARBECUE 

L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Costata di Scottona Bavarese MyBarbecue

Frollatura 30 Giorni 

Flat Wagyu Ca'negra

Trancio di Brisket squadrato e pronto per essere cotto o da mettere sotto cura per pastrami.

La più altra infiltrazione di grasso per la nostra selezione Mazury.

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarcecue

60 Giorni Frollatura

Spettacolare Lombata di Vacca Vecchia Spagnola di sette anni grass fed, alimentata con solo fieno nel territorio rustico della Galizia.

Selezione Luismi uno dei migliori selezionatori di carni europee.

HOT DOG 

60 gr panino

120 gr per confezione 

100% Italiano

Outside Skirt 

Black Angus - Creekstone Farm

Confezionato dalla casa madre, 2 pezzi ogni sottovuoto

Prodotto non pulito e lavorato

Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.

Simmenthal Bavarese

Vacca Galiziana 

8 anni

Salsiccia Calabra di nostra produzione, viene prodotta tutte le settimane per garantivi la migliore freschezza possibile.

(Confezionate sotto vuoto in confezioni da 500gr ed 1kg)

Selezione di Carne di Vacca Olandese con una spiccata infiltrazione muscolare e dal grasso paglierino.

Animali di oltre 4 anni di età

Limited Edition By MyBarbecue

Beef Tallow di Manzo Razza Simmethal della nostra selezione, un'esplosione di manzosità ai vostri piatti!

Ottimo per le cotture in stile americano, può sostituire altri grassi vegetali per cotture di verdure o altro (spaziale con le patate)

Strutto di Manzo monoporzione da 60 gr