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Costata OldCow

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Costata Vacca D'alpeggio

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Scheda tecnica

Tipologia
Con Osso
Taglio
Costata - Bone in Ribeye
Origine
Italia
Selezione
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Taglio ricavato dal capello del prete, poco valorizzato in Italia ma riscoperto ultimamente..

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È un taglio che ci ha conquistato per la sua tenerezza disarmante.

La sua cottura è veramente semplice e si  presta molto bene a cotture dirette.

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Ottimo per un Prime Rib Roast.