Pausa Estiva – Spedizioni e Ritiri Agosto 2025

Spedizioni
Gli ordini ricevuti entro le ore 11:00 di Giovedì 7 Agosto verranno spediti come ultimo giorno di spedizione Venerdì 8 Agosto.
Gli ordini ricevuti dopo tale data saranno spediti a partire da Martedì 2 Settembre.

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Gli ordini ricevuti entro Martedì 12 Agosto potranno essere ritirati entro Giovedì 14 Agosto.
Gli ordini ricevuti dopo il 12 Agosto saranno pronti al ritiro da Lunedì 1 Settembre.

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    Costata di Simmenthal MyBarbecue 60 Giorni Frollatura
      Costata di Simmenthal MyBarbecue 60 Giorni Frollatura

    Costata MyBarbecue 60 Giorni Frollatura

    39,92 €
    Tasse incluse

    Costata di Scottona Bavarese MyBarbecue

    Frollatura 60 Giorni

    Peso : 0,800 kg
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    La Costata è un taglio della parte anteriore, per Scottona si intende una fase di crescita di un bovino femmina e sta ad indicare un animale giovane al suo primo calore e dunque mai fecondata va dai 15 ai 22 mesi.
    La     Scottona Bavarese è una razza di bovino tipica della Baviera ed è una delle razze più apprezzate per la produzione di carne per l'attenzione riservata agli animali durante l'allevamento. Viene alimentata solo con cereali (30% favino e 70% orzo, avena e grano), senza farine animali e soprattutto senza anabolizzanti. Questi bovini sono liberi di pascolare all'aperto fino a pochi mesi prima della macellazione, cosicché la massa muscolare si sviluppi in modo sano. Gli ultimi mesi li passeranno in stalla, dove il minor movimento dell'animale permette un eccezionale affinamento dei tessuti muscolari che diventano più morbidi. Durante quest'ultima fase si perfeziona la cosiddetta "marezzatura" o "marmorizzazione" (infiltrazioni di grasso).

    Scheda tecnica

    Tipologia
    Con Osso
    Taglio
    Costata - Bone in Ribeye
    Origine
    Germania
    Razza
    Simmenthal
    Selezione
    Mybarbecue.it
    Frollatura
    60 giorni

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          Un taglio che richiama le sue origine sud americane,  che ci ha conquistato per la sua semplicità e facilità di preparazione. Grazie alla sua marezzatura riusciamo a gustare le nostre ribs in un taglio veramente ricco di gusto ed intensità, consigliatissimo l'abbinamento di salse tipo chimichurri.

          Enjoy your BBQ!