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Navel Cut

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Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.

Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket) 

Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.

Peso : 3 kg
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Scheda tecnica

Tipologia
Senza Osso
Taglio
Pancetta
Origine
Germania
Razza
Simmenthal
Selezione
Mybarbecue.it

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