Flap Steak Selezione MyBarbecue

Il diaframma più spesso ed infiltrato, viene lavorato dalla pancia a fianco della bavetta.

Wagyu 100% nazionale Km0

Mybarbecue Farm

Flank Steak (Bavetta) Selezione MyBarbecue

Confezionata da 2 pz sottovuoto

Picanha YellowFat

Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.

Magatello Wagyu nazionale

Razza Wagyu Allevamento MyBarbecue

Dryaged 60 giorni

Inside Skirt Steak - Diaframma Selezione MyBarbecue

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Consigniato per faitas , involtini e macinato

Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

Marezzatura: 6+

Tagliata dalla fibra fine e delicata con una tenerezza disarmante! 

(Questo taglio viene ricavato dalla Copertina di Spalla)

Picanha Selezione Swami Beef 10-12 MBS

Tri tip Linea Mazury 9+

Magatello di Black Angus UK

Salsiccia artigianale prodotto fresca tutte le settimane e confezionata sottovuoto per garantire la miglior freschezza

Ingredienti:

Carne di maiale, Carne di manzo, Salsa di soia, Salsa SweetChilli, sale, pepe 16 mesh, pepe sichuan, peperone fresco, anacardi, cipolla fritta, peperoncino a fiocchi, aglio

DISPONIBILE DA MARTEDI 25 FEBBRAIO 2025 Preordinabile!

Costine di agnello nostrano

tagliate e confezionate sottovuoto da 1kg  10/12 pz

IN PREORDINE DISPONIBILI PER RITIRO E SPEDIZIONE DA MARTEDI 21/10

Bistecche ricavate dalla Picanha Selezione Mazury 6 +

(Porzionate singolarmente sottovuoto)

Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!

E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.