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Costine di agnello nostrano
tagliate e confezionate sottovuoto da 1kg 10/12 pz
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Fiorentina Vacca Bavarese Selezione Shaku
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Fiorentina Vacca Bavarese
Selezione Shaku
La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!
Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!
Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!
La migliore espressione della vacca bavarese in questa selezione marchiata Shaku, scegliamo personalmente i migliore esemplari di questa linea puntando al miglior grado di marezzatura.
Esemplari di oltre 6 anni di età con un peso veramente importante oltre i 500kg (solitamente una scottona bavarese di massima qualità gira intorno ai 330/350 kg), pensate che la lombata ha un peso di oltre 40 kg.
Una carne da un gusto deciso, color rosso intenso e con un'ottima marezzatura; fibra molto rustica e strutturata per questo necessita di una frollatura di almeno sessanta giorni.
Pronta a competere con le migliori carni spagnole (per chi ama il genere assolutamente da provare).
Scheda tecnica
- Tipologia
- Con Osso
- Taglio
- Fiorentina - Tbone
- Origine
- Germania
- Razza
- Simmenthal
- Selezione
- Mybarbecue.it
- Frollatura
- 60 giorni
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Essendo animali più strutturati come età vengono frollate per almeno 30 giorni, per rendere il grasso scioglievole che regala alla carne tenerezza e succosità!