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Carne di Bue Grasso Piemontese
il bue e un maschio castrato con oltre 5 anni di età
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Disponibilità: 1 Disponibile
Manzo Castrato di oltre 48 mesi
Razza Piemontese
Disponibile solo nel periodo natalizio
Disponibilità: Terminata
NewPort Steak è un taglio ricavato dal Tri-Tip (spinacino),è uno dei tagli preferiti in California e viene frollato in osso per 30 giorni.
Se stai cercando un taglio con una buona infiltrazione di grasso e non vuoi cucinare uno spinacino intero questa bistecca fa al caso tuo.
Questo e un taglio molto versatile che permette più interpretazioni, può essere affumicato, brasato, cotto a bassa temperatura.
Disponibilità: Terminata
Manzo Castrato di oltre 48 mesi
Razza Piemontese
Disponibile solo nel periodo natalizio
Az. Agr. Galleano Gianpiero
Disponibilità: Terminata
Picanha YellowFat
Selezione di picanha Provenienza danimarca con un grasso giallo
Frollata in osso per 30 giorni
Disponibilità: Terminata
Il Bue e il re delle carni Piemontesi, con il suo manto bianco, muscolatura forte e possente e il capo piu bello di tutta una stalla!
Solitamente un Bue pesa dai 900 ai 1200kg, di conseguenza avrete un taglio dalla forma importante!
il Bue è un maschio castrato di oltre 5 anni di eta, la sua carne si presenta morbida e molto delicata, un animale di questa eta con le dovute caratteristiche riesce a far infiltrare di grasso la sua carne per renderla ancora piu succosa!
Tagli molto limitati e viene macellato solo nel periodo nataliazio!
Frollato in osso per 60 gioni