Lo stinco di manzo scalzato e lavorato per creare questo meraviglioso taglio, il "martello di carne" .

Si presta bene a cotture lente, lunghe ed anche per affumicature. 

Razza Wagyu 

Chuck Eye Steak Mazury 6+

Pancetta Con Cotenna di Mailale Razza Duroc

Flank Steak (Bavetta) Selezione MyBarbecue

Confezionata da 2 pz sottovuoto

Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.

Simmenthal Bavarese

Spinacino Simmenthal Bavarese 

La più alta infiltrazione della selezione Mazury 9+ punti marezzatura.

Salsiccia fatta con 100% carne di manzo (punta di petto)

New York Strip Steak MyBarbecue

Fiorentina Black Angus 

100% cotone

Dalla nostra selezione nasce questo mitico Burger! 

Disponibile in vari formati. 

Magatello Simmenthal Bavarese

Chuck Roll, un taglio ricco di tessuto connettivo si presta bene per dei preparati quali pizzaiola o involtini ma da il suo meglio con cotture lunghe tipo Pepper stout beef o semplicemente un pulled beef!

Boston Butt d' Agnello nostrano, per un' alternativa super saporita per il vostro Pulled Lamb.

Salsiccia di maiale, manzo, Jalapeño & cheddar ... una salsiccia che vi lascerà senza fiato! 

(Leggermente piccante)