Hanger Steak o Lombatello appartiene alla famiglia dei diaframmi, solitamente ricavato dalla lombata in quanto collegato con la cassa toracica.

Capello del prete Bue piemontese

Manzo di razza Piemontese con olgtre 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Galleano GianPietro

I nostri Ribeye "Mazuri" provenenti dalla regione dei laghi in Polonia; li selezioniamo per voi cercando il grado di marezzatura più alto! 

Frollato 30 giorni in osso.

Trancio Antierione di maiale nostrano pesante

La nostra migliore versione del Pulled Pork

Uno dei capi saldi delle cotture BBQ in American Style.

I nostri Brisket vengono confezionati sottovuoto, quindi non dovete fare altro che scartarlo ed accendere il Barbecue!

Confezioni da 500 gr

Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.

Filetto di Maiale Duroc incredibilmente magro e dalla fibra finissima!

Confezionate da 2 pezzi 

Teres Major o Filetto di Spalla

Taglio ricavato dalla spalla di manzo

Guancia di maiale nazionale 

confezioni da 1 kg 

4/5 pz 

Tomahawk Simmenthal Bavarese 

Frollatura 30 giorni.

Maiale di Razza Duroc taglio Saint Louis , vengono lavorate lasciando una porzione di pancetta attaccata alla costina in modo da avere doppio spessore

Assolutamente da provare!

Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

Prodotto fresco

Punta di petto linea Competition Black Angus Miguel Vergara

Asado di Bacl Angus Creekstone Farm

Taglio asado super consigliato per cotture dirette!