l Mangalica e una razza di suino proveniente dai Balcani (originaria di Mangalitzia in Ungheria) è una delle razze suine più antiche!

Viene allevato alla stato semi brado con alimentazione a base di erbe, ghiande e castagne per raggiungere un maiale finito con questo di tipo di allevamento occorrono all'incirca 2 anni.

Abbiamo una carne con un altissima infiltrazione di grasso intramuscolare!

N.B. Prodotto congelato 

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarbecue

30 Giorni Frollatura

Teres Major o Filetto di Spalla

Taglio ricavato dalla spalla di manzo

Salsiccia di maiale, manzo, Jalapeño & cheddar ... una salsiccia che vi lascerà senza fiato! 

(Leggermente piccante)

Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

Prodotto 100% italiano 100% genetica Wagyu 

Marezzatura: 6+

Creekstone Farms Choise - Black Angus 

Taglio anatomico corrispondende al capplello del prete nel manzo, ricco di infilrazione intramuscolare e collagene

Picanha Simmenthal Bavarese Selezione MyBarbecue

Salsiccia fatta con 100% carne di manzo (punta di petto)

Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

Marezzatura: 6+

Frollato 30 giorni

Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.

Simmenthal Bavarese

Picanha Black Angus 

Creekstone Farms