CHIUSURA ESTIVA

SPEDIZIONI STEF: Gli ordini che arriveranno entro le ore 11.00 di Mercoledì 7-08 partiranno come ultimo giorno Giovedì 8-08  (si ricorda che non tutte le zone d'Italia sono servite tutti i giorni dal corriere per ricevere gli ordini in tempo per ferragosto anticipare l'ordine). 

RITIRI IN NEGOZIO: Gli ordini chearriveranno entro Giovedì 8-08 potranno essere ritirati entro il Mercoledì 14-08.

DOPO TALE DATA TUTTI GLI ORDINI SARANNO PREPARATI ED EVASI DA MARTEDI' 27-08

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Cheddar Wyke Farms

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Cheddar Delicato

Invecchiato tre mesi per creare un sapore morbido e sottile, con un leggero rimbalzo di consistenza e buone qualità di affettatura.

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Dall'azienda agricola di 600 ettari che producono il Cheddar, a Wyke Champflower, nella contea di Somerset in Inghilterra, a soli 25 km dalla cittadina di Cheddar, la vera culla del formaggio omonimo. E lo è da 150 anni

I lussureggianti pascoli del Somerset godono di un meraviglioso equilibrio di sole e pioggia, per la gioia delle nostre 1000 mucche che si divertono in esso. Sono responsabili del loro latte ricco e cremoso, ed è cio cherendo questo formaggio cosi gustoso.

Wike Family produce formaggio cheddar e coltiva nel Somerset, in Inghilterra, da centinaia di anni. Quando ha incontrato Tom, l'allevatore di latte, la loro unione é fluita naturalmente!

Utilizzando il latte della migliore qualità delle mucche di Tom e utilizzando la ricetta ancestrale e una tecnica di caseificazione perfezionata nel corso delle generazioni, i due sono arrivati a produrre cheddar eccezionale.

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PER SPEDIZIONI: IL PRODOTTO PARTE CONGELATO A -18° E SI SCONGELERÀ DURANTE IL TRASPORTO (CORRIERE REFRIGERATO STEF - TEMPERATURA CONTROLLATA 0,4°) VI SUGGERIAMO DI NON RICONGELARE IL PRODOTTO.

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L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

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l Mangalica e una razza di suino proveniente dai Balcani (originaria di Mangalitzia in Ungheria) è una delle razze suine più antiche!

Viene allevato alla stato semi brado con alimentazione a base di erbe, ghiande e castagne per raggiungere un maiale finito con questo di tipo di allevamento occorrono all'incirca 2 anni.

Abbiamo una carne con un altissima infiltrazione di grasso intramuscolare!

N.B. Prodotto congelato