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Top Blade o Cappello del prete.
Simmenthal Bavarese
Denver Steak Black Angus - Creekstone Farm
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Denver Steak
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La Denver Steak è un taglio inusuale qui in Italia, con un sapore in grado di sorprendere. È ricavata da un gruppo muscolare molto tenero del sottospalla e quindi ha una ricca infiltrazione di grasso che dona alla carne sapore ed una morbidezza unica. La sua forma squadrata lo rende perfetto sia per le bistecche che per i carapacci.
COME LO CUCINO?
Cottura diretta o Reverse Searing.
Scheda tecnica
- Tipologia
- Senza Osso
- Taglio
- Denver steak
- Origine
- USA
- Razza
- Black Angus
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