Picanha Selezione Swami Beef 10-12 MBS

Manzetta di 30 mesi Wagyu Allevamento MyBarbecue

Picanha di Wagyu nazionale, una vera chicca introvabile!

Frollato in osso per 90 giorni.

Teres Major o Filetto dell'ebreo, taglio tendenzialmente magro con una fibra fine 

Costata Rubia Gallega 

50 Giorni Frollatura

Uno dei capi saldi delle cotture BBQ in American Style.

I nostri Brisket vengono confezionati sottovuoto, quindi non dovete fare altro che scartarlo ed accendere il Barbecue!

Ribeye di Scottona Bavarese, selezionate in base a forma con una buona marezzatura.

Le bistecche ufficiali della competizione internazionale SteakCookOff (SCA)

(Per il taglio competizione selezionare pezzatura da 500gr)

Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.

Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket) 

Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.

l Mangalica e una razza di suino proveniente dai Balcani (originaria di Mangalitzia in Ungheria) è una delle razze suine più antiche!

Viene allevato alla stato semi brado con alimentazione a base di erbe, ghiande e castagne per raggiungere un maiale finito con questo di tipo di allevamento occorrono all'incirca 2 anni.

Abbiamo una carne con un altissima infiltrazione di grasso intramuscolare!

N.B. Prodotto congelato 

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarbecue

30 Giorni Frollatura

Ingredienti: carne di manzo, carne di maiale, cheddar bianco, pastrami cotto, sale, pepe e spezie. 

Spinacino Swami Wagyu

Vegas Strip Wagyu Ca'Negra 

Dino Beef ribs ricavate dalla pancia, tagliate a tre coste

Sweden Full Blood Wagyu

N.B.: PRODOTTO CONGELATO

Il cosi detto Burro del Macellaio, Beef Tallow ricavato da capi di razza Aberdeen Angus Provenienti dall'inghilterra 

Spingi le tue preparazioni al livello successivo

Confezione monoporzione sottovuoto da 60 gr