Filetto di Maiale Duroc incredibilmente magro e dalla fibra finissima!
Confezionate da 2 pezzi
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Filetto di Maiale Duroc incredibilmente magro e dalla fibra finissima!
Confezionate da 2 pezzi
Razza Aberdeen Angus originale nella sua terra di origine, carne dalla fibra fine e dal dolce ed inimitabile!
Fiorentina Black Angus
Dalla parte piu pregiata ricaviamo la Lonza di Maiale Duroc, ottima per un arrosto, preparati e macinato magrissimo!
Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!
E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.
Pancetta Con Cotenna di Mailale Razza Duroc
Picanha Black Angus
Creekstone Farms