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Denver Steak
Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!
La Denver Steak è un taglio inusuale qui in Italia, con un sapore in grado di sorprendere. È ricavata da un gruppo muscolare molto tenero del sottospalla e quindi ha una ricca infiltrazione di grasso che dona alla carne sapore ed una morbidezza unica. La sua forma squadrata lo rende perfetto sia per le bistecche che per i carapacci.
COME LO CUCINO?
Cottura diretta o Reverse Searing.
Scheda tecnica
Tomahawk Simmenthal Bavarese
Frollatura 30 giorni.
Razza Aberdeen Angus originale nella sua terra di origine, carne dalla fibra fine e dal dolce ed inimitabile!
Picanha YellowFat
Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.
Capello del prete Bue piemontese
Manzo di razza Piemontese con olgtre 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Galleano GianPietro
La bistecca di maiale più conosciuta negli States!
Riesce a dare il meglio di sé se viene affumicata e speziata, consigliamo di cucinarla tra gli 80/90° in base alla consistenza che si vuole ottenere!
Picanha della nostra selezione Mazury con oltre 6 punti marezzatura
Se cerchi una carne burrosa e dolce questa fa al caso tuo!
Brisket / Punta di petto Black Angus Creekstone PRIME
Il Taglio Chuck Eye corrisponde all'anima del reale, ricavato dalla parte anteriore ( si sviluppa dal collo fino alla parte lombare), ricco di collagene e di infiltrazioni di grasso.
Taglio molto apprezzato per le lunghe cotture ed alcune preparazioni al bbq
il miglior taglio in circolazione per delle Beef Ribs sensazionali
Bue Piemontese
LIMITED EDITION
Taglio con osso ricavato dalla spalla
Razza Wagyu Allevato in italia
Manza di 32 mesi
La più alta infiltrazione della selezione Mazury 9+ punti marezzatura.
Carne di Bue Grasso Piemontese
il bue e un maschio castrato con oltre 5 anni di età
LIMITED EDITION FINO ESAURIMENTO SCORTE
Baffa di costine ricavate dal lombo piu magre e piccole delle cugine Saint Louis
Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose. Manza 32 mesi
Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu
Marezzatura: 6+
Frollato 60 giorni
