Outside Skirt 

Black Angus - Creekstone Farm

Confezionato dalla casa madre, 2 pezzi ogni sottovuoto

Prodotto non pulito e lavorato

Taglio con osso ricavato dalla spalla 

Razza Wagyu Allevato in italia 

Manza di 32 mesi

Brisket / Punta di petto Black Angus Creekstone PRIME

Manzo Castrato di oltre 48 mesi

Razza Piemontese

Il Taglio Chuck Eye corrisponde all'anima del reale, ricavato dalla parte anteriore ( si sviluppa dal collo fino alla parte lombare), ricco di collagene e di infiltrazioni di grasso.

Taglio molto apprezzato per le lunghe cotture ed alcune preparazioni al bbq

Picanha Black Angus 

Creekstone Farms

Hanger Steak o Lombatello è un diaframma ricavato dalla lombata.

(Si consiglia una cottura al sangue)

Asado de tira di Simmenthal Bavarese 

Un taglio che richiama le sue origine sud americane,  che ci ha conquistato per la sua semplicità e facilità di preparazione. Grazie alla sua marezzatura riusciamo a gustare le nostre ribs in un taglio veramente ricco di gusto ed intensità, consigliatissimo l'abbinamento di salse tipo chimichurri.

Enjoy your BBQ!

Ribeye di Wagyu Americano SnakeRiverFarm Gold Label 9+

Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

Simmenthal Bavarese

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarcecue

60 Giorni Frollatura

Picanha YellowFat

Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.

Picanha di Vacca Vecchia Bavarese dal grasso giallo e dall'ottima infiltrazione intramuscolare

Baffa di costine ricavate dal lombo piu magre e piccole delle cugine Saint Louis 

la cugina della ribeye , una tagliata ricca e gustosa ad un prezzo piu competitivo!