Saint Louis Ribs 

Carne di Suino

Tomahawk Simmenthal Bavarese 

Frollatura 30 giorni.

Flat Iron Steak

Taglio ricavato dal capello del prete, poco valorizzato in Italia ma riscoperto ultimamente..

Immaginate la tenerezza di un filetto con una marezzatura che gli dona un gusto molto piacevole.

È un taglio che ci ha conquistato per la sua tenerezza disarmante.

La sua cottura è veramente semplice e si  presta molto bene a cotture dirette.

Denver Steak 

Swami Wagyu MBS 9

Picanha Selezione Swami Beef 10-12 MBS

Brisket / Punta di petto Black Angus Creekstone PRIME

Razza Aberdeen Angus originale nella sua terra di origine, carne dalla fibra fine e dal dolce ed inimitabile!

Fiorentina Razza Rubia Gallega

Selezione Marilla Gallega 

una delle migliori espressioni della razza Rubia Gallega, allevata principalmente grass fed con finissaggio a base di mais

Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.

Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket) 

Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.

Costine di agnello nostrano

tagliate e confezionate sottovuoto da 1kg  10/12 pz

IN PREORDINE DISPONIBILI PER RITIRO E SPEDIZIONE DA MARTEDI 21/10

Prime Rib Selezione MyBarbecue

Uno dei nostri tagli preferiti! È un taglio ribeye con la costola, la Regina del BBQ ed una volta cotta non vi resta che togliere la costola e scalopparla.

New York Strip Steak MyBarbecue

Baby Back Ribs 

Carne di suino

Spinacino di Aberdeen Angus