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OUTSIDE SKIRT - DIAFRAMMA SELEZIONE MYBARBECUE
L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.
Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.
Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra.
Manzo Castrato di oltre 48 mesi
Razza Piemontese
Outside Skirt
Black Angus - Creekstone Farm
Pulito e pronto da cuocere
Outside Skirt
Black Angus - Creekstone Farm
Confezionato dalla casa madre, 2 pezzi ogni sottovuoto
Prodotto non pulito e lavorato
Pancetta Con Cotenna di Mailale Razza Duroc
Picanha Black Angus
Creekstone Farms
Picanha Simmenthal Bavarese Selezione MyBarbecue
Picanha di Vacca Vecchia Bavarese dal grasso giallo e dall'ottima infiltrazione intramuscolare
Picanha Selezione Swami Beef 10-12 MBS
Picanha di Wagyu nazionale, una vera chicca introvabile!
Frollato in osso per 90 giorni.
Picanha YellowFat
Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.