Hammer Beef Simmenthal Bavarese selezione MyBarbecue

La Chuck Eye Steak è una bistecca ricavata dal quarto anteriore, precisamente dalla 3° alla 5° costola, dove finisce ed incomincia il taglio Ribeye,

è formata da più fasci muscolari, tra cui uno dei muscoli più teneri e succosi " lo Spinalis".

Si presta a cotture dirette veloci come a lunghe cotture (per via dell'ottima quantità di collagene).

Inside Skirt - Diaframma 

Il Diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Tri tip Linea Mazury 9+

Picanha YellowFat

Selezione di picanha Provenienza Danimarca / Olanda con grasso di coperta giallo.

Wagyu 100% nazionale Km0

Mybarbecue Farm

Ribeye di Scottona Bavarese, selezionate in base a forma con una buona marezzatura.

Le bistecche ufficiali della competizione internazionale SteakCookOff (SCA)

(Per il taglio competizione selezionare pezzatura da 500gr)

Bistecche ricavate dalla Picanha Wagyu 9 +

Allevamento Mybarbecue

(Porzionate singolarmente sottovuoto)

Dalla parte piu pregiata ricaviamo la Lonza di Maiale Duroc, ottima per un arrosto, preparati e macinato magrissimo!

Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose. Manza 32 mesi

Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

Marezzatura: 6+

Frollato 60 giorni

Denver Steak è una bistecca di manzo ricavata dal trancio anteriore più precisamente del reale, e un taglio molto ricco di grasso intramuscolare e con un buona quantità di collagene!

Nella linea Mazuri la marezzatura la fa da padrona per dare più gusto e succosità alle vostre grigliate!

Creekstone Farms Choise - Black Angus 

Flank Steak (Bavetta) Selezione MyBarbecue

Confezionata da 2 pz sottovuoto

Lo stinco di manzo scalzato e lavorato per creare questo meraviglioso taglio, il "martello di carne" .

Si presta bene a cotture lente, lunghe ed anche per affumicature. 

Razza Wagyu 

Ingredienti: carne di manzo, carne di maiale, cheddar bianco, pastrami cotto, sale, pepe e spezie. 

Salsiccia di maiale, manzo, Jalapeño & cheddar ... una salsiccia che vi lascerà senza fiato! 

(Leggermente piccante)