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Beef Ribs

Black Angus 

I nostri amati Smash Ball con carne di Balck Angus Americano Creekstone Farm

Creekstone Farms Choise - Black Angus 

Brisket / Punta di petto Black Angus Creekstone PRIME

Brisket pulito e lavorato pronto da cuocere.

Punta di petto di Black Angus Creekstone Farm Prime , uno dei migliori brisket in circolazione.

Punta di petto di manzo di Angus dalla Farm ImperialValleyBlackAngus

Direttamente dallo stato della California! 

Punta di petto di Wagyu A5  Linea Competition , gia pronta da cuocere

Disponibile in PREORDINE! Verra ordinata direttamente dal Giappone in modo da potervi offrire la migliore freschezza possibile! Ovviamente il peso è un forfet e verra pesata una volta lavorata 

Costata Rubia Gallega 

50 Giorni Frollatura

Denver Steak 

Fiorentina Razza Rubia Gallega

Selezione Marilla Gallega 

una delle migliori espressioni della razza Rubia Gallega, allevata principalmente grass fed con finissaggio a base di mais

FIORENTINA YELLOW FAT 30 GIORNI FROLLATURA

NewPort Steak è un taglio ricavato dal Tri-Tip (spinacino), è uno dei tagli preferiti in California e viene frollato in osso per 30 giorni.

Se stai cercando un taglio con una buona infiltrazione di grasso e non vuoi cucinare uno Spinacino intero questa bistecca fa al caso tuo.

Taglio molto versatile che permette più interpretazioni, può essere affumicato, brasato o cotto a bassa temperatura.