I nostri Ribeye "Mazuri" provenenti dalla regione dei laghi in Polonia; li selezioniamo per voi cercando il grado di marezzatura più alto! 

Frollato 30 giorni in osso.

Tri-Tip Spinacino Swami 5-7 MBS.

Brisket / Punta di petto Wagyu SRF 5+ Black Label

N.B.: DISPONIBILE SOLO CON RITIRO IN NEGOZIO

Money Muscle o muscolo dei soldi, chiamato cosi nelle Competizioni di American Barbecue perchè la leggenda narra che realizzare un ottimo money muscle porta facilmente a premio le squadra nella categoria Pork!

E un taglio particolarmente ricco di collagene e si presta benissimo a cotture sia in Low&Slow che in Hot&Fast.

Ribeye di scottona polacca , selezionate in base a forma con una buona marezzatura

Le bistecche ufficiali della competizione internazionale SteakCookOff ( SCA )

Per il taglio competizione selezionare pezzatura da 500gr

La piu alta infiltrazione della selezione mazury 9+ punti marezzatura

Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

Tenuta Ca'Negra

Prodotto fresco

Denver Steak 

Prime Rib Mazury Selezione Mybarbecue

Selezioniamo per voi i migliori capi provenienti dalla regione dei laghi in Polonia con la più alta infiltrazione di grasso.

N.B.: PRODOTTO CONGELATO 

SI PREFERISCE RITIRO IN NEGOZIO 

PER SPEDIZIONI: IL PRODOTTO PARTE CONGELATO A -18° E SI SCONGELERÀ DURANTE IL TRASPORTO (CORRIERE REFRIGERATO STEF - TEMPERATURA CONTROLLATA 0,4°) VI SUGGERIAMO DI NON RICONGELARE IL PRODOTTO. 

Denver Steak MyBarbecue

OUTSIDE SKIRT - DIAFRAMMA SELEZIONE MYBARBECUE 

L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.

Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra. 

Beef Ribs

Black Angus 

Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

Manzo di razza Piemontese con 4 anni di eta, allevato dall'azienda agricola Costamagna a Trinita

Frollato in osso per 120 giorni 

Esemplare che ha partecipato alla fiera del Bue GRasso di carru del 14/12/22