ORDINI PER PASQUA

SPEDIZIONI STEF: Ordina entro le ore 10:00 di Martedì 31/03 per far partire il tuo ordine nell’ultima spedizione di Mercoledì 01/04.

Dopo tale data e orario, le spedizioni riprenderanno da Mercoledì 08/04.

Ricordiamo che non tutte le zone d’Italia sono servite ogni giorno dal corriere refrigerato STEF.

Per gli ordini spediti a ridosso della festività non possiamo garantire la consegna entro Pasqua, pertanto consigliamo di organizzarsi con anticipo.

RITIRO IN NEGOZIO:

Ordina entro le ore 15:00 di Giovedì 02/04 per poter effettuare il ritiro entro sabato 04/04.

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    Brisket Competition Wagyu
    Brisket Competition Wagyu
      Brisket Competition Wagyu
      Brisket Competition Wagyu

    Brisket Competition Wagyu Ca'Negra

    87,56 €
    Tasse incluse

    Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

    Tenuta Ca'Negra

    Prodotto fresco

    Peso : 1,950 kg
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    Disponibile

    Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!

    Grazie alla nostra esperienza maturata nel campo delle competizioni BBQ e sopratutto grazie ai migliori PitMaster Italiani con cui collaboriamo abbiamo deciso di offrirvi la migliore esperienza di American Barbecue possibile in Italia! Selezioniamo le punte di petto in base a grasso di coperta, infiltrazione e forma. Dopo di che vengono eliminate tutte le parti di grasso in eccesso, viene rifilato in tutti i punti con uno spessore più sottile (per evitare alcuni punti in Over Cooking), squadriamo il pezzo per donargli la migliore aerodinamicità in fase di affumicatura, sul point viene rifilato il grasso per lasciare uno strato uniforme da 1 cm! Non vi resta che condire il vostro Brisket e far partire i vostri Smoker! Brisket Fat Side Up, tradotto punta di petto con strato di grasso sopra, quindi la parte grassa va posizionata a faccia in su!

    Scheda tecnica

    Tipologia
    Senza Osso
    Taglio
    Punta di petto - Brisket
    Origine
    Italia
    Razza
    Wagyu

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    Wagyu Beef Tallow Monoporzione 60gr - Burro del Macellaio

      Wagyu Tallow Monoporzione 60gr

      2,99 €
      Disponibilità: 18 Disponibile

      Beef Tallow di Manzo Razza Wagyu Italiano, un'esplosione di manzosità ai vostri piatti!

      Ottimo per le cotture in stile americano, può sostituire altri grassi vegetali per cotture di verdure o altro (spaziale con le patate)

      Strutto di Manzo monoporzione da 60 gr

      Tri-Tip Shaku
      • Non disponibile

      Tri-Tip Shaku 6+

      23,90 €
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      Disponibilità: Terminata

      La più alta espressione di carni provenienti dalla Germania meridionale!

      La linea Shaku seleziona per voi le vacche grasse di razza Simmenthal Bavarese, carne dal colore rosso intenso e dall'infiltrazione pazzesca!

      Essendo animali più strutturati come età vengono frollate per almeno 30 giorni, per rendere il grasso scioglievole che regala alla carne tenerezza e succosità!

      Navel Cut

        Navel Cut

        54,07 €
        Disponibilità: 4 Disponibile

        Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.

        Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket) 

        Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.

        Salsiccia Punta di Coltello

          Salsiccia Punta di Coltello

          7,45 €
          Disponibilità: 16 Disponibile

          Carne di maiale macinata grossolanamente, sale, pepe, aglio, marinata con vino bianco e con un' ingrediente speciale che ne valorizza il gusto!

          Un' altra salsiccia targata Mybarbecue da non farsi scappare, per chi preferisce gusti nostrani e non troppo invadenti!

          SENZA GLUTINE