Dal 18 al 21 giugno MyBarbecue si prenderà una breve pausa.

Spedizioni: Tutti gli ordini pervenuti a partire da Mercoledì 11 Giugno dopo le ore 11:00 fino a Domenica 15 Giugno verranno evasi e spediti in un’unica giornata, Martedì 17 Giugno.

Ritiri presso la sede: Gli ordini effettuati entro Domenica 15 Giugno saranno disponibili per il ritiro presso la nostra sede fino a Martedì 17 Giugno.

Gli ordini ricevuti successivamente a Domenica 15 Giugno verranno elaborati a partire da Lunedì 23 Giugno.

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    Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku
      Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku

    Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku

    49,90 €
    Tasse incluse

    Costata di Vacca Bavarese

    Selezione Shaku

    La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

    Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

    Peso : 1 kg
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    Disponibile

    Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!

    La migliore espressione della vacca bavarese in questa selezione marchiata Shaku, scegliamo personalmente i migliore esemplari di questa linea puntando al miglior grado di marezzatura.

    Esemplari di oltre 6 anni di età con un peso veramente importante oltre i 500kg (solitamente una scottona bavarese di massima qualità gira intorno ai 330/350 kg), pensate che la lombata ha un peso di oltre 40 kg.

    Una carne da un gusto deciso, color rosso intenso e con un'ottima marezzatura; fibra molto rustica e strutturata per questo necessita di una frollatura di almeno sessanta giorni.

    Pronta a competere con le migliori carni spagnole (per chi ama il genere assolutamente da provare).

    Scheda tecnica

    Tipologia
    Con Osso
    Taglio
    Costata - Bone in Ribeye
    Origine
    Germania
    Razza
    Simmenthal
    Selezione
    Mybarbecue.it
    Frollatura
    60 giorni

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        La Smash Ball consiste in una palla di carne di forma sferica pronta da Schiacciare su piastre roventi per creare meravigliose combinazioni tra maillard e formaggio fuso. 

        Assolutamente da non perdere!

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        OUTSIDE SKIRT - DIAFRAMMA SELEZIONE MYBARBECUE 

        L'outside skirt è posizionato al di fuori del costato.

        Il diaframma è il muscolo usato per la respirazione, molto irrorato di sangue perche costantemente in movimento, dalla fibra grossolana ma povero di tessuto connettivo in quanto non fa grandi sforzi.

        Un taglio molto gustoso e dal sapore intenso, FONDAMENTALE il taglio contro fibra.