ORDINI PER PASQUA

SPEDIZIONI STEF: Ordina entro le ore 10:00 di Martedì 31/03 per far partire il tuo ordine nell’ultima spedizione di Mercoledì 01/04.

Dopo tale data e orario, le spedizioni riprenderanno da Mercoledì 08/04.

Ricordiamo che non tutte le zone d’Italia sono servite ogni giorno dal corriere refrigerato STEF.

Per gli ordini spediti a ridosso della festività non possiamo garantire la consegna entro Pasqua, pertanto consigliamo di organizzarsi con anticipo.

RITIRO IN NEGOZIO:

Ordina entro le ore 15:00 di Giovedì 02/04 per poter effettuare il ritiro entro sabato 04/04.

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Dry Aged Steak

Dry Aged Steak

Il termine DRY AGED (frollatura) indica infatti DRY= Secco e AGED= invecchiato.

Per Frollatura si intente un lasso di tempo in cui la carne riposa, in un ambiente freddo a temperature costanti e con parametri di umidità e ventilazione programmati.

In questa fase gli enzimi continuano il loro processo, modificano la struttura della carne e del suo grasso.

Tutti i tagli vengono frollati a secco, tenendo conto di tre parametri fondamentali: controllo temperatura, umidità ventilazione controllata.

Questo processo di maturazione aiuta le carni ad intenerirsi e ad acquistare note di gusto più strutturate e complesse.

Filtri attivi

  • Razza: Frisona
  • Razza: Simmenthal
  • Razza: Wagyu
Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku

    Costata Vacca Vecchia Bavarese Selezione...

    49,90 €
    Disponibilità: 9 Disponibile

    Costata di Vacca Bavarese

    Selezione MyBarbecue

    La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

    Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

    Costata Wagyu

      Costata Wagyu

      59,94 €
      Disponibilità: 4 Disponibile

      Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

      Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

      Marezzatura: 6+

      Fiorentina Vacca Bavarese Selezione Shaku

        Fiorentina Vacca Bavarese Selezione Shaku

        59,90 €
        Disponibilità: 4 Disponibile

        Fiorentina Vacca Bavarese

        Selezione Shaku

        La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

        Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

        Fiorentina Wagyu Italia

          Fiorentina Wagyu Italia 6+

          66,93 €
          Disponibilità: 10 Disponibile

          Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose. Manza 32 mesi

          Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

          Marezzatura: 6+

          Frollato 60 giorni

          Prime Rib

            Prime Rib 5 Coste

            87,25 €
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            Disponibilità: Terminata

            Trancio che viene ricavato dalle prime 5 coste della lombata; viene lavorato in modo da lasciare tutte e 5 le coste in osso.

            Ottimo per un Prime Rib Roast.

            Prime Rib Shaku
            • Non disponibile

            Prime Rib Shaku

            47,92 €
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            Disponibilità: Terminata

            La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

            Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

            Tri-Tip Shaku
            • Non disponibile

            Tri-Tip Shaku 6+

            23,90 €
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            Disponibilità: Terminata

            La più alta espressione di carni provenienti dalla Germania meridionale!

            La linea Shaku seleziona per voi le vacche grasse di razza Simmenthal Bavarese, carne dal colore rosso intenso e dall'infiltrazione pazzesca!

            Essendo animali più strutturati come età vengono frollate per almeno 30 giorni, per rendere il grasso scioglievole che regala alla carne tenerezza e succosità!