Dal 18 al 21 giugno MyBarbecue si prenderà una breve pausa.

Spedizioni: Tutti gli ordini pervenuti a partire da Mercoledì 11 Giugno dopo le ore 11:00 fino a Domenica 15 Giugno verranno evasi e spediti in un’unica giornata, Martedì 17 Giugno.

Ritiri presso la sede: Gli ordini effettuati entro Domenica 15 Giugno saranno disponibili per il ritiro presso la nostra sede fino a Martedì 17 Giugno.

Gli ordini ricevuti successivamente a Domenica 15 Giugno verranno elaborati a partire da Lunedì 23 Giugno.

Home
Carrello
Account

This is custom content

  • Non disponibile
Fiorentina di Simmenthal Bavarese 60 Giorni Frollatura
    Fiorentina di Simmenthal Bavarese 60 Giorni Frollatura

Fiorentina MyBarbecue 60 Giorni Frollatura

49,90 €
Tasse incluse

Fiorentina di Scottona Bavarese Selezione MyBarcecue

60 Giorni Frollatura

Quantità
Aggiungi alla lista brace
Non disponibile

Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!

La Fiorentina di Scottona Bavarese proviene dalla parte posteriore della lombata, per Scottona si intende una fase di crescita di un bovino femmina e sta ad indicare un animale giovane al suo primo calore e dunque mai fecondata prima di età pari o superiore a dodici mesi.
La Scottona Bavarese è una razza di bovino tipica della Baviera ed è una delle razze più apprezzate per la produzione di carne per l'attenzione riservata agli animali durante l'allevamento. Viene alimentata solo con cereali (30% favino e 70% orzo, avena e grano), senza farine animali e soprattutto senza anabolizzanti. Questi bovini sono liberi di pascolare all'aperto fino a pochi mesi prima della macellazione, cosicché la massa muscolare si sviluppi in modo sano. Gli ultimi mesi li passeranno in stalla, dove il minor movimento dell'animale permette un eccezionale affinamento dei tessuti muscolari che diventano più morbidi. Durante quest'ultima fase si perfeziona la cosiddetta "marezzatura" o "marmorizzazione" (infiltrazioni di grasso).

Scheda tecnica

Tipologia
Con Osso
Taglio
Fiorentina - Tbone
Origine
Germania
Frollatura
60 giorni

16 altri prodotti della stessa categoria:

Navel Cut

    Navel Cut

    59,60 €
    Disponibilità: Terminata

    Navel Cut (pancetta di manzo) è un taglio disossato, squadrato.

    Ricco di collagene viene spesso usato per dell'ottimo pastami (come sostituto del brisket) 

    Viene anche usata come sostituto del maiale per la produzione di bacon.

    Beef Tallow Angus Monoporzione 60gr - Burro del macellaio
    • Nuovo
    • Non disponibile

    Beef Tallow Angus UK Monoporzione

    2,00 €
    Aggiungi al carrello
    Disponibilità: Terminata

    Il cosi detto Burro del Macellaio, Beef Tallow ricavato da capi di razza Aberdeen Angus Provenienti dall'inghilterra 

    Spingi le tue preparazioni al livello successivo

    Confezione monoporzione sottovuoto da 60 gr

    Secreto Iberico
      Sashi Beef Lover

      Secreto Iberico

      86,33 €
      Disponibilità: 1 Disponibile

      N.B.: PRODOTTO CONGELATO 

      SI PREFERISCE RITIRO IN NEGOZIO 

      PER SPEDIZIONI: IL PRODOTTO PARTE CONGELATO A -18° E SI SCONGELERÀ DURANTE IL TRASPORTO (CORRIERE REFRIGERATO STEF - TEMPERATURA CONTROLLATA 0,4°) VI SUGGERIAMO DI NON RICONGELARE IL PRODOTTO. 

      Smash Ball Jalapeño & Cheddar

        Smash Ball Jalapeño & Cheddar

        2,19 €
        Disponibilità: 89 Disponibile

        Dalla nostra mitica salsiccia nasce il nuovo formato SMASH!

        La Smash Ball consiste in una palla di carne di forma sferica pronta da Schiacciare su piastre roventi per creare meravigliose combinazioni tra maillard e formaggio fuso. 

        Assolutamente da non perdere!

        N.B.: confezionate singolarmente sottovuoto

        Picanha Mazury
        • Non disponibile
        Selezione MyBarbecue

        Picanha Mazury 3+

        37,35 €
        Aggiungi al carrello
        Disponibilità: Terminata

        La nostra amata selezione di Picanha! 

        Andiamo a ricercare le picanhe con il giusto strato di copertura di grasso ed un' ottima marezzatura interna, in modo da garantire un gusto ed una tenerezza fuori dal comune!

        Si presta bene per tutte le cotture sulla spada e non; assolutamente da provare non la cambierete più con altre Picanhe!

        Chuck Eye MyBarbecue
          Selezione MyBarbecue

          Chuck Eye MyBarbecue

          10,95 €
          Aggiungi al carrello
          Disponibilità: Terminata

          Il Taglio Chuck Eye corrisponde all'anima del reale, ricavato dalla parte anteriore ( si sviluppa dal collo fino alla parte lombare), ricco di collagene e di infiltrazioni di grasso.

          Taglio molto apprezzato per le lunghe cotture ed alcune preparazioni al bbq