ORDINI PER PASQUA

SPEDIZIONI STEF: Ordina entro le ore 10:00 di Martedì 31/03 per far partire il tuo ordine nell’ultima spedizione di Mercoledì 01/04.

Dopo tale data e orario, le spedizioni riprenderanno da Mercoledì 08/04.

Ricordiamo che non tutte le zone d’Italia sono servite ogni giorno dal corriere refrigerato STEF.

Per gli ordini spediti a ridosso della festività non possiamo garantire la consegna entro Pasqua, pertanto consigliamo di organizzarsi con anticipo.

RITIRO IN NEGOZIO:

Ordina entro le ore 15:00 di Giovedì 02/04 per poter effettuare il ritiro entro sabato 04/04.

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Dry Aged Steak

Dry Aged Steak

Il termine DRY AGED (frollatura) indica infatti DRY= Secco e AGED= invecchiato.

Per Frollatura si intente un lasso di tempo in cui la carne riposa, in un ambiente freddo a temperature costanti e con parametri di umidità e ventilazione programmati.

In questa fase gli enzimi continuano il loro processo, modificano la struttura della carne e del suo grasso.

Tutti i tagli vengono frollati a secco, tenendo conto di tre parametri fondamentali: controllo temperatura, umidità ventilazione controllata.

Questo processo di maturazione aiuta le carni ad intenerirsi e ad acquistare note di gusto più strutturate e complesse.

Filtri attivi

  • Taglio: Costata - Bone in Ribeye
  • Taglio: Prime Rib
Costata Vacca Bavarese Selezione Shaku

    Costata Vacca Vecchia Bavarese Selezione...

    49,90 €
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    Costata di Vacca Bavarese

    Selezione MyBarbecue

    La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

    Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

    Costata Wagyu

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      Dai nostri allevamenti nasce la nuova linea dedicata alla razza Wagyu, una delle razze più tenere e gustose.

      Prodotto 100% Italiano 100% genetica Wagyu 

      Marezzatura: 6+

      Prime Rib

        Prime Rib 5 Coste

        87,25 €
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        Trancio che viene ricavato dalle prime 5 coste della lombata; viene lavorato in modo da lasciare tutte e 5 le coste in osso.

        Ottimo per un Prime Rib Roast.

        Prime Rib Mazury
        • Non disponibile

        Prime Rib Mazury 6+

        32,93 €
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        Disponibilità: Terminata

        Prime Rib Mazury Selezione Mybarbecue

        Selezioniamo per voi i migliori capi provenienti dalla regione dei laghi in Polonia con la più alta infiltrazione di grasso.

        Prime Rib Shaku
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        Prime Rib Shaku

        47,92 €
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        Disponibilità: Terminata

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        Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!