ORDINI PER PASQUA

SPEDIZIONI STEF: Ordina entro le ore 10:00 di Martedì 31/03 per far partire il tuo ordine nell’ultima spedizione di Mercoledì 01/04.

Dopo tale data e orario, le spedizioni riprenderanno da Mercoledì 08/04.

Ricordiamo che non tutte le zone d’Italia sono servite ogni giorno dal corriere refrigerato STEF.

Per gli ordini spediti a ridosso della festività non possiamo garantire la consegna entro Pasqua, pertanto consigliamo di organizzarsi con anticipo.

RITIRO IN NEGOZIO:

Ordina entro le ore 15:00 di Giovedì 02/04 per poter effettuare il ritiro entro sabato 04/04.

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    Brisket Competiton Simmenthal
    Brisket Competiton Simmenthal
    Brisket Competiton Simmenthal
      Brisket Competiton Simmenthal
      Brisket Competiton Simmenthal
      Brisket Competiton Simmenthal

    Brisket Competition MyBarbecue

    113,61 €
    Tasse incluse

    Punta di petto da competizione! Senza scarti pronta per essere affumicata!

    Simmenthal Bavarese

    Peso : 3,800 kg
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    Disponibile

    Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!

    Grazie alla nostra esperienza maturata nel campo delle competizioni BBQ e sopratutto grazie ai migliori PitMaster Italiani con cui collaboriamo abbiamo deciso di offrirvi la migliore esperienza di American Barbecue possibile in Italia! Selezioniamo le punte di petto in base a grasso di coperta, infiltrazione e forma. Dopo di che vengono eliminate tutte le parti di grasso in eccesso, viene rifilato in tutti i punti con uno spessore più sottile (per evitare alcuni punti in Over Cooking), squadriamo il pezzo per donargli la migliore aerodinamicità in fase di affumicatura, sul point viene rifilato il grasso per lasciare uno strato uniforme da 1 cm! Non vi resta che condire il vostro Brisket e far partire i vostri Smoker! Brisket Fat Side Up, tradotto punta di petto con strato di grasso sopra, quindi la parte grassa va posizionata a faccia in su!

    Scheda tecnica

    Tipologia
    Senza Osso
    Taglio
    Punta di petto - Brisket
    Origine
    Germania
    Razza
    Simmenthal
    Selezione
    Mybarbecue.it

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      Disponibilità: Terminata

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      Taglio ricavato dal capello del prete, poco valorizzato in Italia ma riscoperto ultimamente..

      Immaginate la tenerezza di un filetto con una marezzatura che gli dona un gusto molto piacevole.

      È un taglio che ci ha conquistato per la sua tenerezza disarmante.

      La sua cottura è veramente semplice e si  presta molto bene a cotture dirette.

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        La più alta selezione di Vacche Bavaresi con un altissimo grado di marezzatura!

        Animali di oltre 3 anni di età, carne dal colore rosso intenso ricco di ferro e con un'infiltrazione importante per regalare un gusto unico alle vostre grigliate!

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          Top Blade Mazury 6+

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          Disponibilità: 8 Disponibile

          Top Blade oppure in Italiano Copertina di spalla e Cappello del prete; proveniente dalla mezzana anteriore dell'animale. In Italia il suo utilizzo si limita alla preparazione di brasati e di spezzatini ma ci sono altre modi per cucinare questo taglio.

          Chuck Eye Steak

            Chuck Eye Steak

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            Disponibilità: 8 Disponibile

            La Chuck Eye Steak è una bistecca ricavata dal quarto anteriore, precisamente dalla 3° alla 5° costola, dove finisce ed incomincia il taglio Ribeye,

            è formata da più fasci muscolari, tra cui uno dei muscoli più teneri e succosi " lo Spinalis".

            Si presta a cotture dirette veloci come a lunghe cotture (per via dell'ottima quantità di collagene).