QUESTO RUB È PERFETTO SU BRISKET E BEEF RIBS. 

1° posto Brisket al Brew 'n' Q 2018.

PERFETTA PER FARE DELLE ALI DI POLLO SUPER GUSTOSE! 

La combinazione perfetta tra Sriracha e salsa Buffalo! Una salsa perfetta per alette di pollo esplosive. Un elegantissima nota piccante, bilanciata dalla nota acidula data dalla salsa Sriracha. Provatela con le alette di pollo affumicate e non tornerete più indietro

295ml

Un rub rosa unico, dove la dolcezza della ciliegia e l’asprezza del lampone si fondono per equilibrare anche i sapori più intensi. Il burro alpino dona morbidezza alle carni, mentre la grana fine assicura un’applicazione uniforme. Perfetto su selvaggina, ma sorprendente anche su pollo e maiale per un barbecue raffinato e originale.

Con Paprika, arancia, limone e chipotle donerete alla vostra preparazione un gusto unico con un'ottimo kick piccante! OTTIMO CON RIBS E POLLO.

Perfetto per bistecche, hamburger ed arrosti! 

PER BRISKET, RIBS, BISTECCA E HAMBURGER.

Profondità del gusto dell'umami è dato dalla soia, dalle alghe e dai funghi shitake, con i peperoncini chipotle, ancho e mulato abbiamo dato il kick. i vari zuccheri aiutano la formazione della crosticina ed infine l'ananas aiuta la tenerezza. 

QUESTO RUB VA BENE SU TUTTO !

Aglio e burro, per un rub che va bene su tutto, donerà un profumo ed un aroma pazzesco alle vostre preparazioni. L'unico limite? la vostra fantasia.

Brisket Rub è l’essenza del barbecue texano: solo pepe nero 16 mesh e sale marino sardo, in parti uguali. Due ingredienti, zero compromessi, per esaltare la carne con precisione e profondità, dal bark alla prima fetta.

SPOG è l’acronimo di Salt, Pepper, Onion and Garlic, letteralmente Sale, Pepe Nero, Cipolla ed Aglio.

Indicato particolarmente per Brisket, manzo e maiale, può dare un piacevole e originale tocco all'agnello, anche con un seasoning pre cottura.

A contatto con il calore diretto, questa miscela di spezie sprigiona un profumo inconfondibile e autentico, specialmente quando emergono i sentori di caffè, pepe e aglio. Si rivela particolarmente adatta proprio alle cotture dirette, perché priva di zucchero.

PER BISTECCHE DI MANZO "GRASS FEED". 

Pensato in un viaggio in Argentina, profumo di erbe, un pizzico di peperoncino, timo ed origano. 

QUESTA SALSA È PERFETTA CON: 

RIBS E POLLO.

QUESTA SALSA È PERFETTA CON IL MANZO.

QUESTO RUB È PERFETTO CON BISTECCHE E CARNE ROSSA.

ISTRUZIONI: 

1 - Pulire dal grasso il vostro brisket e pesatelo. La quantità di cura che vi servirà sarà il 5% del peso totale del flat

2 - Una volta ricoperto il vostro brisket con la cura e sigillato con la pellicola (o in un sacchetto a chiusura ermetica) fatelo riposare in frigo per il tempo necessario (1 giorno di cura ogni 1,3 cm circa di spessore + 1)

3 - Trascorso il tempo necessario, lavate via la cura con acqua fredda stando molto attenti ad eliminare ogni residuo, poi tamponate la superficie con carta assorbente e infine riponete di nuovo in frigo il vostro brisket per altri 2 giorni, scoperto, ad asciugare

4 - Spennellate un goccio dolio sulla superficie del vostro brisket e rubbatelo con il nostro Pastrami Rub

5 - Cuocete come un normale Brisket

CONDISCI LE TUE PATATE! 

In una ciotola quando sono ancora calde oppure i tuoi nachos.