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Pork Rub è una miscela studiata per esaltare le carni di maiale, regalando un bark sorprendente.
Contiene miele 100% abruzzese e zucchero muscovado, per un colore dorato e una caramellatura ricca ma equilibrata.
La paprika dona sfumature rosso ambrate, mentre la grana fine assicura una stesura omogenea e ideale per le lunghe cotture.
Ti garantiamo un checkout sicuro e protetto!
Pork Rub – Il tocco da maestro per pulled pork.
In ogni gesto, in ogni taglio, c’è una passione che si sente. Il Pork Rub nasce per accompagnare proprio quei momenti: mani esperte, meat claws affilate, carne che si sfalda lentamente dopo ore di cottura a bassa temperatura.
Questa miscela è pensata per esaltare ogni sfumatura della carne di maiale, in particolare nei tagli lunghi e succosi come la coppa per pulled pork. Il suo cuore è composto da miele 100% abruzzese, che regala una colorazione dorata, calda e avvolgente, senza mai risultare eccessivamente dolce. A completare il profilo aromatico, lo zucchero muscovado, grezzo e profondo, che aggiunge corpo, umidità e una caramellatura perfetta.
La presenza della paprika, con la sua struttura leggermente affumicata, dona alla superficie della carne un rosso ambrato vibrante, rendendo ogni piatto un vero colpo d’occhio.
Grazie alla sua grana finissima, il Pork Rub si distribuisce con facilità, aderendo alla carne in modo uniforme e penetrando nei tessuti per un sapore omogeneo e persistente. È l’ideale per le cotture low & slow, dove zuccheri e miele possono caramellare lentamente senza bruciare, creando un bark croccante, aromatico e ben strutturato.
Consiglio dello chef: una volta che avete pullato la coppa di maiale, cospargete nuovamente un sottile strato di Pork Rub sulla carne ancora calda. Questo passaggio esalta ulteriormente i profumi e crea un contrasto tra dolcezza, speziatura e succosità semplicemente irresistibile.
Ingredienti:
preparazione in polvere a base di miele; sale marino integrale; paprika; zucchero muscovado; senape gialla, in polvere; aglio; cipolla in polvere; semi di sedano; salvia; timo secco; pimento; pepe nero; peperoncino; pepe nero.
Perfect Steak – Il rub che esalta la carne di manzo come mai prima d’ora!!!! Con Perfect Steak, ogni bistecca diventa un’esperienza straordinaria.
Ingredienti: Sale, Aglio, Pepe, Paprica, Glutammato, Cipolla, Semi di Sedano, Caffè, Cacao, Senape
CONTIENE TRACCE DI SESAMO
Confezione da 250 grammi
QUESTA SALSA È PERFETTA CON:
RIBS E POLLO.
CONDISCI LE TUE PATATE!
In una ciotola quando sono ancora calde oppure i tuoi nachos.
QUESTO RUB È PERFETTO CON BISTECCHE E CARNE ROSSA.
Dalla carne di manzo al pesce, dal pollo alle verdure, fino al maiale: All Purpose è la scelta ideale per un gusto irresistibile su ogni piatto.
Ingredienti: Sale, Zucchero, Burro di cacao in polvere, Aglio, Pepe, Glutammato, Cipolla, Curcuma, Origano, Maggiorana, Prezzemolo
CONTIENE TRACCE DI SESAMO, SENAPE, SEDANO
Confezione da 250 grammi
PER BISTECCHE DI MANZO "GRASS FEED".
Pensato in un viaggio in Argentina, profumo di erbe, un pizzico di peperoncino, timo ed origano.
ISTRUZIONI:
1 - Pulire dal grasso il vostro brisket e pesatelo. La quantità di cura che vi servirà sarà il 5% del peso totale del flat
2 - Una volta ricoperto il vostro brisket con la cura e sigillato con la pellicola (o in un sacchetto a chiusura ermetica) fatelo riposare in frigo per il tempo necessario (1 giorno di cura ogni 1,3 cm circa di spessore + 1)
3 - Trascorso il tempo necessario, lavate via la cura con acqua fredda stando molto attenti ad eliminare ogni residuo, poi tamponate la superficie con carta assorbente e infine riponete di nuovo in frigo il vostro brisket per altri 2 giorni, scoperto, ad asciugare
4 - Spennellate un goccio dolio sulla superficie del vostro brisket e rubbatelo con il nostro Pastrami Rub
5 - Cuocete come un normale Brisket
QUESTO RUB VA BENE SU TUTTO !
Aglio e burro, per un rub che va bene su tutto, donerà un profumo ed un aroma pazzesco alle vostre preparazioni. L'unico limite? la vostra fantasia.
QUESTA SALSA È PERFETTA CON IL MANZO.
QUESTA SALSA A BASE DI POMODORO È PERFETTA PER GLASSARE MAIALE E POLLO.
PERFETTA PER FARE DELLE ALI DI POLLO SUPER GUSTOSE!
La combinazione perfetta tra Sriracha e salsa Buffalo! Una salsa perfetta per alette di pollo esplosive. Un elegantissima nota piccante, bilanciata dalla nota acidula data dalla salsa Sriracha. Provatela con le alette di pollo affumicate e non tornerete più indietro
295ml
Brisket Rub è l’essenza del barbecue texano: solo pepe nero 16 mesh e sale marino sardo, in parti uguali. Due ingredienti, zero compromessi, per esaltare la carne con precisione e profondità, dal bark alla prima fetta.
SPOG è l’acronimo di Salt, Pepper, Onion and Garlic, letteralmente Sale, Pepe Nero, Cipolla ed Aglio.
Indicato particolarmente per Brisket, manzo e maiale, può dare un piacevole e originale tocco all'agnello, anche con un seasoning pre cottura.
Rub in stile Chimichurri per gli amanti della tradizione del Sud America! Perfetto per carni di manzo ed agnello.
In alternativa mescolato con olio e succo di limone otterrai una salsa chimichurri!
Dalla carne al pesce, dalle verdure al pollame, SPOG+ esalta il sapore di ogni piatto senza mai sovrastarlo.
Ingredienti: Sale, Pepe, Aglio , Cipolla, Senape
CONTIENE TRACCE DI SESAMO E SEDANO
Confezione da 325 grammi
Carbon Rub è il rub completamente nero firmato BBQ King: una miscela dal gusto profondo e sorprendentemente equilibrato, ottenuta dall’unione di carbone vegetale, aglio nero di Voghiera DOP e burro in polvere alpino. Perfetto per carni rosse e tagli importanti, regala sapore umami e un effetto scenico inconfondibile nel piatto.
